刘姝滢主讲茶的源流、制作与品鉴AG电玩国际【远集坊第三十期】

　　关于茶叶的分类◁◇☆◆★▲，刘姝滢介绍了绿茶•◆▲、白茶•▷▪•、黄茶◇▲■□=▪、乌龙茶…▷▼★、红茶★▽•、黑茶六大茶类如何炒制或□▲“生成★▽”的★--▽，她认为▷▽▽◁•，黄茶▲◇、红茶•○◁、乌龙茶都是绿茶在炒制过程中◆◁……▷“误操作-▲●▼”而生成的品种◁…=。关于茶的饮用☆▪……，她说•▼，每个人都会有自己的喜好◆■◇=▷，但同时也要根据自己所处的不同的地理位置▪▼◁△、自己身体状况而做出微调▷△▽=▲▲。比如▲◇◆△•，你要是从内地去西藏工作了◆☆◇，还是保持内地的喝茶习惯是不恰当的▷•=□。

　　她简要介绍了茶叶的发展历程□★■：唐宋元时代基本为蒸青绿茶☆…◆●▼•，但也经历了由简到繁的发展过程…▷•■▷▪，唐朝基本为清饮▪•▼，到宋朝开始注重味觉审美◇…☆•、元朝时注重交融□◇◇。明朝是茶叶发展史上一个比较明确的分水岭…◇，出现了炒青绿茶☆●△。红茶▲◁◇、乌龙茶在清朝出现•△●，白茶在晚清出现◁-▲。

　　一杯茶就是时代缩影■◇，▲□“一杯茶-=□▪▷，山的味道▽◆、海的味道都在其中了◇▪☆，几千年来•…，

　　刘姝滢说□•◁△◇，茶文化源远流长…■▲•，得荼而解之◇=•◇▲”的传说★●-△☆◁。她着重介绍了红茶▽■，还包含深厚的精神文明层次•■。中国是茶的故乡△▽★，同时△■▽○，在与观众共同欣赏了张充和○◁、汪曾祺■■◆★■、宗璞▽…◁、杨绛等文化名人著作中对祁红的描述后□▷△■☆，仿佛山就在眼前●☆▽△▲，日遇七十二毒★•△△◇，

　　但现在祁红并不流行…=◇●▷▪，现在红茶中比较流行的是金骏眉•▪…=，对此■●==，刘姝滢认为●=△▽•，每个时代都有新的东西◁☆游戏大全!带你轻松玩转社群!AG真人游戏 具体玩法▷•-△□：该活动玩法□，建议提前制定好奖励机制=•□，表彰机制◁，活动互动的时间-●=●，以免不通知就互动▪•●▪，活跃度低△○○，参与度低……○ 更多 游戏大全!带你轻松玩转社群!AG真人游戏，，历史里面延伸出来新的味道是什么很重要▷-◇•◆。她说△★△，在自己不断的写作过程中□-•▽□，慢慢发现○◇▲，写作是思维层面的▪□●，茶叶产业发展还需要做实质性的=☆□◇○刘姝滢主讲茶的源流、制作与品鉴、具有商业价值的模型出来▲◆▷▼••。同时□■，在追求茶叶产业的工业化◇▲■◆、标准化时●◇•，不能排斥人文◁▲。她把安徽茶和福建茶从外形到品质■-▪★-◁、重▽○“好看△□…=•”还是重◆☆▲▼-“好喝◇○▪”等进行了形象的对比▪○，风趣地道出了产品与文化□☆、风土的有机联系◆=…▪。

　　从最初的药饮△★△◆=●、祭祀■●、贡茶体系到后来的文人士大夫情趣△▪▲•▼、人们日常生活中的普遍性饮料△•=●，不但包含物质文化层面▪•，摆在你的面前◁▼▽◇•★，茶伴随着中国人的精神世界和日常生活▽★○★◇，茶主要还是分为红茶和绿茶两大类•◆▼◇▼▽。

　　祁红与中国近代的文化和历史紧密联系○★◆▪，区域…◇◇●☆□、人文…▲、制作人的味道取舍等等都在一杯茶之中◁■▷○▪•AG电玩国际【远集坊第三十期】。刘姝滢认为▪☆□▪，

　　它浓缩了时代气质▲☆▼◇◇●AG真人游戏官网平台，，海就在眼前◆●▷☆▽”▪△•☆■。虽然传统上有六大类的分法▲★•，又携带了时代味道■▼▼△◇。悠远的历史中蕴含着中国的文化和时代缩影□△◆◁。战国时期《神农本草》书中就记述了•▼▲◇★“神农尝百草◆-•，特别是祁红和滇红▪○☆。博大精深◆◇△▼▷，

　　年轻的刘姝滢还担任着70年厂龄的●□◇“祁红老厂□○•••”的顾问□★■▪▼▪，她充满感情地介绍了她目前沉浸于其中的■○…▼“祁红老厂□◆=★…”=○☆◁▼◇。这个老厂是目前国内茶厂里面唯一70年没有断过的◁•▷▽□，从1951年到现在一直在制作▼▪•▷◇、生产-•★，可以说是■☆◆•=◁“祁红没有断代的味道○●▪△”-△=•。在这里■••●☆，1951年至今的资料完整保存△◁-，刘姝滢说☆☆△◇▷-，在简陋的档案室里整理资料时★=，能经常看到闪光的东西□◆=△▷，比如当年上海的高才生来到祁门-◆▽☆▽、池州的茶叶大厂▼■◁，为实现中国茶工业梦想而做的努力■-★。同时△●◆★▲，也能看到那些•◁•▪“骨子里的内敛和低调◇▼▪▼□”△=。

　　刘姝滢最后表示AG电玩国际官网◁▪☆，她讲的都是非常基础的事情○☆◆□，做茶也是非常基础的事情□=▷▷。她的梦想就是不断地传达茶的声音-•□○▽■、味道的声音=•=◁，让读者从味道…▼、生活中感受美○▽-■，感受味道小世界里面的■■◇-“山和海•◇★=☆”◁▷，感受时代气质和时代味道-■▲●△，在这些感受中坚定文化自信和未来发展▷◁•◇。

　　7月18日下午AG电玩国际官网•▼，《三联生活周刊》茶专栏作者▪◆◆、《茶界中国》纪录片撰稿人刘姝滢做客远集坊文化讲坛第三十期AG电玩国际官网◁▷◁-，以《杯中山海经》为题发表演讲▪★，介绍茶的源流▼▽★○▼•、制作与品鉴●•。全国政协文化文史和学习委员会副主任■■▲•□○、中国版权协会理事长阎晓宏主持了本期活动◁•▪▲…。

　　刘姝滢演讲开始介绍到△□，自己专注于与茶•▲◇◁☆▽、葡萄酒等与味道相关的研究和写作■=□。她说●●，世界是触类旁通的▪▲••○，茶□■▼•、酒★☆◇▷、咖啡都是如此▽◁=◇▼。